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三代傳承熟練工法 炭焙技術獨領風騷-經濟日報

三代傳承熟練工法 炭焙技術獨領風騷-經濟日報

經濟日報 廖翊亘

劉紹揚所經營的「尤揚茶莊」可說源遠流長,其前身為劉火木的「東園茗茶」,奠基於凍頂烏龍茶的先驅蘇猛,三代茶人的深耕易耨與精進創發,見證了南投鹿谷茶業的百年輝煌歷史。劉紹揚不僅是深諳種茶之道的專業茶農,並在製茶尤其是炭焙技術方面獨領風騷,目前更致力於將世代傳承的事業導向品牌化經營。

劉紹揚自1996年起擔任鹿谷農會凍頂烏龍茶展售會評審委員,他表示自身的素養與技能多半得自外公蘇猛的真傳。蘇猛曾於1953年參加南投縣粗製茶比賽,於烏龍茶組拔得頭籌,是第一位榮獲烏龍茶組首獎的凍頂地區製茶師傅,成功打響了「凍頂烏龍茶」的名號。爾後經政府的推動與鄉民的協作,凍頂烏龍茶成為台灣茶的翹楚,行銷於全世界。


後由劉紹揚接手家族之茶莊,而為提升品牌識別度,於2000年正名為「尤揚茶莊」。劉紹揚潛心鑽研焙火、炭焙技術,於各地農會比賽茶、全國東方美人製茶、南投縣焙茶技術、南投縣製茶技術等比賽,皆獲佳績,更於2021年出版的鹿谷鄉志名列凍頂烏龍茶優秀工作者。尤揚茶莊所有茶品的焙火、炭焙技術全出自劉紹揚之手,運用世代相傳之熟練工法,蘊含著「百年傳統,全新感受」。https://youyangteahouse.com/


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