近年來，「冷泡茶」越來越受歡迎。

尤其夏天天氣熱時，很多人開始用冷泡方式重新認識台灣茶。

和一般熱泡茶不同，冷泡茶喝起來通常：

• 更清爽
• 苦澀感較低
• 甜感更明顯

因此許多人在搜尋：

• 冷泡茶做法
• 高山茶冷泡
• 冷泡烏龍茶

時，其實都是希望找到：
好喝又簡單的台灣茶喝法。

為什麼高山茶很適合冷泡？

高山茶本身就具有：

• 香氣細緻
• 苦澀感較低
• 回甘明顯

因此非常適合冷泡。

尤其像：

• 杉林溪高山茶
• 阿里山高山茶

冷泡後甜感通常會更加明顯。

也是很多人夏天最喜歡的喝法之一。

冷泡茶怎麼泡？

其實冷泡茶非常簡單。

基本比例建議

• 茶葉：約5～8克
• 水量：約600ml

可依個人口味調整。

冷泡時間建議

放入冰箱約：

• 6～8小時

通常風味會最剛好。

如果浸泡太久，部分茶葉仍可能出現苦味。

哪些茶適合冷泡？

最推薦的通常是：

• 高山茶
• 清香型烏龍茶

因為香氣乾淨，冷泡後甜感會更突出。

焙火茶也可以冷泡，但風格會比較不同。

冷泡茶為什麼比較甜？

因為低溫萃取速度較慢。

茶葉中的苦澀物質較不容易大量釋放，因此會讓甜感更明顯。

這也是很多平常不太喝茶的人，第一次接觸冷泡茶後容易接受的原因。

常見問題 QA

Q1：冷泡茶要泡多久？

通常建議6～8小時。

Q2：冷泡茶會苦嗎？

通常比熱泡茶苦澀感低。

Q3：冷泡茶能放多久？

建議24小時內飲用完畢。

Q4：冷泡茶有咖啡因嗎？

有，但通常刺激感較低。

Q5：哪種茶最適合冷泡？

高山茶與清香型烏龍茶通常最適合。