很多人買茶時，
第一個反應都是：
「越香越好。」
但真正喝茶久的人，
反而不一定追求「爆香」。
因為真正自然的茶香，
通常不會太刺鼻。
Q：真正的茶香是什麼感覺？
自然茶香通常是：
✔ 柔和的
✔ 有層次的
✔ 慢慢浮出來的
而不是一打開就過度濃烈。
真正好的茶香，
會停留在鼻腔與口中。
而不是只有表面香氣。
Q：為什麼有些茶香很重卻喝起來空？
因為香氣不等於厚度。
有些茶聞起來很香，
但茶湯很薄。
入口後很快沒味道。
真正好的茶，
應該是香氣與茶湯都有層次。
Q：茶香會因為泡法改變嗎？
會。
水溫、茶具、浸泡時間，
都會影響香氣表現。
例如：
高溫容易出香。
低溫則更容易喝到細節。
Q：為什麼老茶客反而喜歡淡雅茶香？
因為越喝久，
越能感受到細膩感。
太強烈的香氣，
反而容易疲勞。
真正耐聞的香氣，
通常比較自然。
Q：茶香最迷人的地方是什麼？
不是濃。
而是會讓人記得。
很多好茶的香氣，
不是瞬間衝出來。
而是喝完後，
還留在呼吸裡。