一切風味，始於山林之間
在南投鹿谷的山霧之中，
採茶，是一切風味的起點。
尤揚茶莊堅持手工採摘，
選擇最適合製作烏龍茶的「一心二葉」，
也就是一個嫩芽搭配兩片成熟葉片。
這樣的比例，使茶葉在香氣、厚度與內含物質之間取得平衡，
為後續製程奠定穩定基礎。
清晨時分，是最佳採摘時機。
此時氣溫較低、露水未散，茶葉含水量適中，
能保留最完整的天然香氣與活性。
採摘，看似簡單，
卻決定了一杯茶最根本的輪廓。
採摘如何影響凍頂烏龍茶品質？
✔ 葉片嫩度 → 影響茶湯細緻度
✔ 葉片厚度 → 影響回甘與耐泡度
✔ 採摘時間 → 影響香氣穩定性
因此，高品質茶葉，從源頭即開始嚴格控管。
【Q&A】
Q｜為什麼高端茶葉一定要手採？
A｜手採能精準控制葉片品質，避免老葉或破損葉影響風味。
Q｜一心二葉一定是最好的嗎？
A｜對烏龍茶而言是最佳平衡，但仍需依品種與製程調整。
Q｜採茶季節會影響品質嗎？
A｜會，春茶香氣清揚，冬茶則更厚實甘甜。