從自然走向精準控制
當日光萎凋完成後，
茶葉會被移至室內空間。
少了陽光的直接影響，
多了對環境的細緻掌控——
這就是室內萎凋的核心價值。
在通風與溫濕度控制下，
茶葉持續緩慢失水，
並讓內部香氣更加均勻發展。
為什麼需要室內萎凋？
如果只有日光萎凋，
茶葉容易因環境變化產生不均。
室內萎凋的目的，是讓風味：
✔ 更穩定
✔ 更均衡
✔ 更細緻
製程關鍵
・攤放厚度控制
・空氣流動調整
・時間節奏掌握
這些細節，決定茶葉是否能進入理想發酵狀態。
【Q&A】
Q｜室內萎凋與日光差別？
A｜日光偏自然轉化，室內偏精準控制。
Q｜可以只做室內萎凋嗎？
A｜可以，但通常會搭配日光萎凋效果更佳。